l. 适合于分离热敏性物质。由于的临界温度易于达到，故可在室温下对天然植物有效成分进行提取，从而防止了热敏性物质的氧化和逸散，而且能使高沸点、低挥发度、易热解的物质远在其沸点之下萃取出来。

2. 萃取为环境无害工艺。所用溶剂具有无毒、无味、不燃、不腐蚀、价格便宜、易于精制、易于回收等优点。与传统溶剂提取法相比，无溶剂残留。 同时不仅避免了大量有机溶剂的使用，也防止了提取过程对人体健康的危害和对环境的污染。

3. 萃取速度快、效率高、能耗少。由于萃取能力取决于流体密度，因而很容易通过调节压力和温度使CO2与萃取物迅速分为两相（气、液），达到迅速地、选择性地提取中药中有效成分的目的。不仅萃取效率高、耗能低，而且萃取物杂质减少、有效成分高度富集。

4. 还具有抗氧化灭菌作用，有利于保证和提高天然物产品的质量。

5. 超临界萃取比溶剂萃取的步骤相对少，流程短，操作参数也易于控制，使产品质量稳定且无有害溶剂的残留。